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Amuse-bouche au choix du chef

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Salade de filet mignon de porc fumé et gambas parfumées aux 4 épices

Saumon fumé maison au bois de hêtre, crème fermière à l’aneth

Foie gras de canard maison et son chutney, pain toasté

L’Assiette de dégustation de l’auberge

(Saumon fumé, foie gras, magret fumé, maison)

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Filet de Saint pierre braisé, sauce au beurre blanc à la tomate et basilic, tagliatelles fraîches   

Filet de bœuf poêlé, sauce au gorgonzola

Filet de sandre au beurre blanc, pommes de terre écrasées à la fourchette

Panaché d’anguilles et grenouilles en persillade ou à la crème

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Trou Marland

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Assiette fromagère et sa salade aux fruits secs

Papillote de curé nantais et sa salade aux fruits secs

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Dessert au choix à la carte