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MENU ST VALENTIN

55 €

 

Apéritif

Cocktail La vie en rose (pétillant, Cointreau et crème de framboise) accompagné de son amuse-bouche (verrine de saumon mariné, crème fouettée aux œufs de hareng)

Entrée

Pink lady au foie gras de canard maison sur lit de mâche et Cranberry, réduction de balsamique et ses toasts

Plat

Filet de bœuf poêlé, sauce morilles et porto, duo de patates douces et panais

Ou

Marmite de lotte à la moutarde basilic et tomate, poêlée de légumes d’antan

Trou Marland

Fromage

Papillote de curé nantais et sa petite salade aux fruits secs

Dessert

Le finger royal au chocolat et sa compotée de fruits rouges